近日从市茶叶协会传来好消息，3月２７日至２８日我市将举办全国茶馆馆主年会暨第四届蒙顶山国际茶文化旅游节。
    市茶业协会负责人陈书谦透露，届时将按黑、黄、绿三类茶各自展开斗茶比赛，这也是我市首次以“斗茶”命名的全市范围的茶事活动。
    斗茶源于何时？雅安有无斗茶比赛的历史？怎样的茶才能在斗茶比赛中脱颖而出？记者近日走访了市茶业协会顾问、蒙山茶史博物馆顾问、茶文化专家欧阳崇正先生。
            
斗茶促雅安茶发展

    欧阳崇正指出，斗茶即评茶，也称茗战。源自北宋，兴于明清。最初的斗茶是在官员主持下，产茶区为挑选出最好的茶作为贡品而开展的一种比赛。
    明清时期，随着经济的发展，斗茶开始在民间流行。“斗”是手段，通过这样的方式评选出大家公认的好茶。
    欧阳崇正先生研究后发现，关于雅安斗茶情况的历史文字记录为空白，也就是说我市还没有开展斗茶比赛的信史。
    但他表示，今时开展斗茶有极大的现实意义。
    通过参与斗茶活动，我市的茶农、茶商在茶叶生产、制作过程中将更加注重提高茶叶品质和品位。同时，对我市众多茶农也有着教育和启迪作用。这样一来，必将有利于促进雅安茶叶品质的提高。
    就本次斗茶所分的黄、黑、绿三类茶而言，欧阳崇正认为上等黄茶应汤色黄亮，栗香味。上等黑茶应汤色橙红透明，具绿茶清香。上等绿茶则应汤色清澈透明，黄中带碧，口感清爽，回味甘甜。
    “那种特殊的清香有点像我们老家一种蔬菜的味道。”说话间老先生眯眼回味，神态陶醉，仿佛正品一盏好茶。
    在他看来，做茶应该有一种开放的视角，同时重视传统制作技艺，开展茶界传统的斗茶活动对提高雅安茶的总体品质和宣传将有很大的推动作用。
    他建议，斗茶过程中的评比环节最好更多地依靠茶学专家。此外，本次斗茶比赛的获奖面可考虑适当放宽，以增强茶农们的积极性。

与茶有关的人生细节

    欧阳崇正幼承庭训，以“立德”、“立功”、“立言”的传统文化要求自己。
    1951年，初到雅安工作的欧阳崇正并不曾预料这将是自己毕生工作和生活的地方，更不知道自己接下来的人生会和茶结缘。
    一切源自偶然。
    1952年，欧阳崇正在名山县供销合作社工作，常参与茶叶经营活动。一次需同当时的西康省茶叶公司签订边茶购销合同，对手是位茶叶经营行家，对边茶质量提出严格准确的要求。 
    谈话中，对方随口一句“红苔嫩梗”，这让年轻的欧阳崇正一下懵住。
    自小接受“文人以无知为可耻”古训的他深感羞愧，激发了对茶文化知识的求知欲。他遍访茶农，老茶工，学者，基本了解了边茶细茶生产品质的相关问题。
    此后，便是与茶一生的缘分。作为一位痴迷茶文化半个多世纪的茶人，他一直以挖掘和宣传蒙山茶文化为己任。
    1986年，时任名山县文化局局长的他有感于蒙山茶相对完整的种植、制作、品饮等文化史料及实物，一手倡导建立起蒙山茶史博物馆。据欧阳崇正透露，这也是全国首个茶史博物馆，当时新华社等媒体对此曾有过报道。
    此后很长一段时间，这个博物馆成为对内对外宣传蒙山茶文化的重要窗口。
    1987年，蒙山作为省级风景旅游区正式开放，面对纷至沓来的游客，当地导游人才显得奇缺。为缓解这一矛盾，县里决定办导游培训班，欧阳崇正承担起部分授课任务。
    从蒙山茶的历史到盖碗茶的文化内涵，他既讲厚重的历史也讲和茶有关的实用美学。这个培训班连续开办了6期，培训导游近200人，一些学员还曾被外地游客誉为专家级的茶文化导游。
    而欧阳崇正本人更是经常客串导游：领导莅临蒙山，或是国内外茶学专家、茶人到访，他必参与陪同解说。曾接待著名茶学专家、我国一代茶学宗师陈椽教授等著名学者。
    退而不休的欧阳崇正仍不遗余力地宣传蒙山茶文化，在各大期刊报纸上发表数篇关于蒙山茶的学术论文。在接受中央电视台四、七、教育等频道对其的专访时，老学者纵古论今，大谈蒙山茶，并亲自展示蒙山文人茶艺，其德其艺让观者叹服，闻者动心。记者 曾毅