时间: 2017-02-07 05:11:41
因为雾霾侵袭,很多人期待吃一些食物清除肺内灰尘,减轻雾霾危害,于是民间广为流传的各种“清肺食物”开始在朋友圈刷屏。很多人说吃猪血能清除肺内的灰尘,这真的靠谱吗?猪血真有这么神奇的功效吗?
传言,猪血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后,会产生一种可解毒、滑肠的物质,这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应,变成一种不易被人体吸收的废物,然后从消化道排出体外。然而,这种说法经不起推敲。
人吃进去的猪血进入消化系统,而灰尘直接吸进肺部,这是两个独立的通道,互不相通。猪血当中的蛋白质进入人体后,在胃肠道内被分解成氨基酸,与其他富含蛋白质的食物一样,重新组合成人体需要的营养物质被人体吸收;人体吸入的粉尘直接进入肺部,粉尘和猪血并不会碰面,以猪血清除肺内粉尘成为了无稽之谈。
还有一种说法:吃了猪血后大便会变黑,这是排出了肺中“垃圾”、“有害物质”的证据。
人们发现吃猪血或者鸡血、鸭血之后,会导致大便变黑,会让人误认为排出了体内有害物。看似有道理,所以让这种传言也就变得似乎更有说服力了。
实际上大便变黑,是因为猪血等动物血富含丰富的铁元素,部分没有被人体吸收的铁元素进入肠道,与肠道中的硫化物在肠道内细菌的作用下,形成了硫化亚铁,硫化亚铁呈黑色,所以会导致大便变成黑色,并不是因为排出了有害物质造成的。
虽然猪血跟“清肺”没有关系,但猪血是非常好的补铁食物,每100g猪血含有8.7mg铁,且为2价血红素铁,有利于人体吸收,吸收率可以达到25%,对缺铁性贫血患者来说是很好的食物选择。
严格来讲,任何一种食物都无法清除吸入肺内的灰尘,减轻对肺的伤害,所以“清肺”食物更多只是人们的心理安慰。真正有效的方法,还是从源头上防范,做好防护措施,减少雾霾的吸入。
雅安日报/北纬网记者 杨瑞 整理
责任编辑:徐珑源
日期: 2017-02-07 05:11:41
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