製法：  

1.             將蝦去殼，去腸，清洗及抹乾。

2.             將魚肉清洗，抹乾及剁爛，加入調味。

3.             將蔥及芫茜切幼粒。

4.             將蛋打勻，加入調味及以上材料拌勻。

5.             在鑊中燒熱1湯匙油，將1湯匙蛋混合材料放在鑊中用慢火煎1分鐘，然將蛋餃摺成半，成餃形，繼續煎至金黃色。將其餘亦煎成蛋餃。

6.             用番茄、青瓜作裝飾。