据介绍，像“高钙饼干”到底含多少钙，包装上要说清楚，针对婴儿等特殊群体的饼干，还要标注特殊营养成分的具体含量等，饼干外包装的名称字体必须统一，比如“巧克力饼干”几个字必须一样大，而不能单独把“巧克力”三个字字体放大，以免给消费者造成误会。新标准还要求饼干产品外形完整，花纹清晰，不变形，无裂痕，并要求饼干表面无白粉，不应有过焦或过白现象。

    据介绍，此前饼干业采用的是酥性饼干、韧性饼干、威化饼干、夹心饼干等１３项饼干行业标准。

    质监部门提醒消费者，一般来说，食品脂肪占总热量最好不超过30%。如果饼干中添加了有益于健康的谷类，营养成分表中会出现钙含量，如果没有标，则表明谷类添加得太少。饼干使用的油脂中，普通植物油相对较好，而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，价值略低，而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油是最不利健康的。（记者王屹立）