藏茶介绍：
　　藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。

    西汉我国第一部药学专著《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”；西汉《僮约》中记载：“烹荼尽具”、“武阳买荼”，经考证，这里的“荼”就是指现在的“茶”。藏茶有大众饮品和精品之分，“藏茶世家”传人甘玉祥先生对祖传工艺进一步潜心研究，在精品藏茶的基础上加以改良，发明了适合藏区以外民众饮用的“新型藏茶”。

　　　　
藏茶的特点：  

　　品赏藏茶有四绝：谓之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。
　　现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。具有以下功效特点：　　　　　
　　①、抗氧化功效；
　　②、降低三高，抑制动脉硬化功效；
　　③、抗辐射、抗突变、抗病毒功效；
　　④、调理胃肠和改善代谢功效；
　　⑤、解毒和优化水质功效；
　　⑥、全方位补充微量元素和维生素。

藏茶的饮用方法：

　　一、选购一玻璃壶，取藏茶一至两枚（6g一枚，按个人口味）投于壶中，然后用沸水冲泡。先润茶15-30秒，将茶水倒掉后再加入沸水，水面高于茶叶为宜，下面用蜡烛加热保温。醇红的茶汤在烛光的映衬下晶莹剔透，情趣盎然，诗情画意。

　　二、藏茶调饮：
　　果茶：柠檬、雪梨、其它干果或鲜果均可以随意调配。具体口味及水果可根据各人的喜好而定，调配时将鲜果或干果加热清茶泡五分钟即可（但不要加盖闷）。
　　藏花茶：熬煮藏茶滤出的清茶可任意加菊花、茉莉花、玫瑰、桂花、药用藏红花等。总之，一切可食用的香花均可以调配。
　　冰茶：先以藏茶熬制成清茶，加冰加糖或冰镇后都可以成为一杯口感极佳的冰茶。
　　奶茶：在西藏奶茶又叫甜茶，将藏茶先熬制成清茶，过滤后按对奶香的浓淡喜好兑奶，沸后加糖，搅拌后即可服用。现代人在超市采购固体包装鲜奶，在清茶中直接沟兑也可马上饮用。
　　营养粉调饮：与花生粉、核桃粉、豆奶粉等调饮，可进一步丰富营养成分，适当加入方糖，也可使口味更醇美。

　　三、简单饮用：取藏茶一枚投入杯中（杯不宜太小），先加沸水半杯润茶15-30秒后倒掉茶水，再加入沸水即可饮用。

　　四、熬制饮用：用茶壶将水煮沸，再适量投入藏茶，熬煮5分钟许，茶汁会充分浸出。

　　五、茶艺：可以采用盖碗茶或紫砂壶茶艺的泡制方法，冲泡时间以稍长为宜。

　　六、也可按功夫茶的冲泡方法饮用。

　　藏茶突然走红的原因：

　　在对各种茶类的探寻中，医学专家首肯了冰封千年的古老藏茶，认为藏茶其实就是最天然的上等的保健饮品。医学专家们发现：在青藏高原，强辐射，高寒缺氧的环境下，藏民饮食以牛羊肉、奶酪、酥油和青稞为主。但海拔2500米以上，水温沸点一般在65-80度左右，所以藏族同胞煮熟的食物其实都是半生熟的，但他们很少出现三高症或消化不良。究其原因，发现与他们时刻不离的藏茶有极大的关系。藏族谚语说：“一日无茶则滞，三日无茶则病。” 另外，关于藏茶的研究是典型的“墙内开花墙外香”。一位著名的日本茶叶专家，写了一部专著叫《中国黑茶大全》，用许多临床的资料和饮藏茶防病治病的实例向世人揭示了藏茶的价值，从此将世界的目光吸引到中国雅安。

　　藏茶的抗辐射功效：

　　在非洲，赤道附近，由于强辐射，皮肤癌是黑人的最大天敌。科学测定显示，拉萨的辐射量是北京的五十倍以上，但奇怪的是整个青藏高原的皮肤癌患者远远低于低海拔地区人群患皮肤癌。究其原因，发现长期饮用藏茶起到了关键性作用。藏茶中含有丰富的茶多糖，有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。动物实验中发现，小鼠通过γ射线照射后，服用茶多糖可以保持血色素平稳，红血球下降幅度减少，血小板的变化也趋于正常。随着科技发展，大量电器进入千家万户，人们接触电磁辐射的机会、时间都在增多，多饮藏茶可以预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。登山运动员遭受的辐射是最强烈的，往往灼伤皮肤，攀登珠峰的运动员最好的防护方法是将藏茶调酥油涂抹在脸上、双手等皮肤裸露的地方。

　　藏茶具备双项调节胃肠功能的效果：

　　藏茶纤维素含量高，纤维素可以减少胆汁酸的再吸收量，改变食物消化速度和消化分泌物的分泌量，可预防胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病。纤维素使胃肠蠕动加快，促进肠排空，减少肠壁对废物和毒素的重新吸收、排泄宿便，可以有效治疗习惯性和老年性便秘。同时，藏茶又属于全发酵茶，含有丰富的蛋白质，茶多糖及各种维生素，在中医上讲其味甘、苦，具有和胃生津，醒脾祛湿等功效，能够保护胃肠道黏膜，改善肠道生理功能，因此对于各种原因导致的突然性水样腹泻，长期慢性腹泻，脾胃虚弱性腹泻均有积极的防治效果。

　　因此，作为保健饮品的藏茶并非针对特殊人群专设，其对胃肠道双向调节和改善作用，是适应于男女老幼，不同体质人群的健康佳品。

藏茶降血糖：
　　糖尿病是人体体内糖代谢失调引起的疾病，中医称为“消渴”。古老的中医验方中就有“粗茶”熬汁长服，治消渴病的记载。现代通过对茶叶的研究发现，能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。茶多糖在成熟茶叶中含量最高，这就印证了古人对“粗茶”效用的观察，这里要说明的是很多关于茶疗中提到的“粗茶”，就是藏茶，特指成熟老茶叶，而非其它茶叶过筛后选出来的低等茶。

　　大量的动物试验中发现，口服或腹腔注射茶多糖都有降血糖效果，一般此效果在投药后10小时前后出现，24小时后效果消失。机理不是促进胰岛素的分泌，而是增强胰岛素的功能。茶多糖与促进胰岛素分泌药物一起使用，能增强药物的降血糖效果。

　　茶多酚（ECG、EGCG、CG、GCG以及红茶中的茶黄素）对人和动物体内的淀粉酶、蔗糖酶活性有抑制作用。其中茶黄素的效果最强。动物试验和临床试验证明在摄取淀粉或蔗糖之前30分钟，先服用茶多酚可抑制血糖值的上升。