生吃蔬菜的五句营养口诀
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http://www.beiww.com/health 2007-04-24 14:22:04 来源:搜狐社区 |
维生素专家认为，蔬菜能生吃的就生吃，因为生的蔬菜可以提供大量纤维素，有助于排毒，而且有些维生素，如维生素C会随着对蔬菜的烹煮而流失，此外也应注意每天的食物品种搭配尽量丰富。
专家还介绍吃蔬菜的五句口诀：
(1)多吃绿叶类少吃根茎类。因为阳光充分照射的蔬菜对身体好处大。
(2)多吃“生”少吃“蒸煮”。生吃蔬菜可以保留营养成分，保健价值高。
(3)多吃纯淡少加盐。不能生吃的蔬菜，在烹调的时候不要做得过火
(4)多吃“原菜”少“榨汁”。榨汁对水果和蔬菜的营养成分破坏很大。
(5)多吃“杂”少吃"单"。进食蔬菜不能太单一，每天最好吃五种以上的蔬菜。 |
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