以前做过几次奶汤鲫鱼都是淡白色,就以为奶汤鲫鱼一定是加了牛奶,今天终于做出了这浓浓的奶汤鲫鱼. 原来不用放牛奶的.鱼汤味道好鲜美.

做法 :

鲫鱼挖掉内脏,洗净.刮掉肚子里面的黑膜.(鱼腥的根源,一般这样处理就不会腥).油锅加热,放入拍碎的姜.下鱼煎黄两边.倒出多余的油.加入大蒜,葱白,白醋.一碗凉水,大火烧滚,转小火.直汤浓白.再放入盐,味精.葱段.一份香浓的奶汤鲫鱼就出炉.这汤非常好喝.