方法一：

材料：

厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜

调料：

盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖

做法：

1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；

2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；

3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。