原料：五花肉，一个洋葱，豆瓣酱，甜面酱。

    步骤1：锅中放水，水开放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，然后放入五花肉，我买的不算五花肉，没有买到，回锅肉最好要五花肉，有瘦有肥才好吃。

    步骤2：水再次开，捞出浮沫，小火煮个半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的，真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。

    步骤3：回锅肉切薄片，洋葱切片。

    步骤4：重要的一步来了，调酱料。豆瓣酱一汤匙，甜面酱小半匙，料酒一些，加点糖，少加点盐，鸡精，拌匀。这步骤图贴的有点多，详细一点比较好。有人说我手像女人手，可能是以前相机拍的原因，这次用自己的相机拍的，不像女人的手了吧，还是那句话，绝对爷们哦.

    步骤5：这步骤其实也很重要，锅中油热，开小火，放20颗花椒煸一下，然后把花椒捞出来。然后倒入切好的五花肉，

    步骤6：少加点料酒煸个几分钟，煸成肉有点卷卷的感觉，我也不知道用什么来形容肉这个样子，然后盛起来来待用。

    步骤7：锅中就用煸肉后的油，倒入葱断，姜片，红辣椒，和洋葱加点盐煸炒1到2分钟。

    步骤8：接着倒入煸好的回锅肉，加入调好的酱料。

    步骤9：大火混炒一下，不要加盐了，然后稍微加点水闷一下就可以出锅了。

    步骤10：出锅了，非常下饭的一道菜，步骤很多，相信你们会喜欢的，有机会做做吧。