补肾缩尿 淮山龙虱瘦肉汤(图)
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http://www.beiww.com/food 2007-09-06 15:58:46 来源:大洋网 |
受冷空气影响，昨日起突然降温，最大降温幅度达8℃之多，使人们多少有些秋意的感觉。淮山龙虱煲瘦肉有补肾缩尿的作用，往往在天气转凉时进饮对身体有一定的益处。
龙虱是广州人十分熟悉的补肾食物，不少酒家都有炒龙虱这味菜肴。龙虱性平味甘，具有补肾、固精、缩尿的药用价值。以它配淮山煲猪瘦肉亦是民间治遗尿的验方，其治之遗尿症，或因房事过度、肾气亏虚，膀胱失约；或因先天不足，肾气未充，封藏不固所致。治宜补益先天肾气，固膀胱而缩小便。
材料：龙虱10克、淮山30克、红枣4个、猪瘦肉200克、生姜3片。
烹制：龙虱用开水烫后洗净，起油镬炒至微黄；淮山红枣洗净，并红枣去核；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后，改为文火煲一个半小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
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