第一步

　　1 牛肉洗净，逆着纹理切成片，加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15钟入味。

第二步

　　2 番茄切半去蒂，切成块；蒜头剁成蓉。

第三步

　　3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入牛肉炒至肉变色，盛起待用。

第四步

　　4 续添1汤匙油，番茄块下锅快炒1分钟，放入咖喱膏和3碗清水，大火煮5分钟转成小火。

第五步

　　5 加入1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，倒入牛肉拌炒均匀煮1分钟，盛入放了白饭的盘里，便可开动了。

完成