材料：白砂糖 2000克、水 1000克、新鲜柠檬 1个

    做法：

    1、水先煮开，然后放入白砂糖。

    2、放糖的时候要一边放一边搅拌，搅拌到白砂糖都熔化。

    3、改用小火慢慢煮，熬大概一个小时。

    4、然后把柠檬切成片，放入糖浆中一起继续熬。

    5、最后熬到糖浆温度在113度的时间就可以关火了。

    6、等糖浆温度不烫手的时候最好是能用筛子过滤一遍。

    7、完全冷却后就可以装在容器里了。（常温保存、千万不要放冰箱）

    8、熬好的糖浆要放1-2周的时间再做月饼比较好

    豆沙馅

    用料：红小豆500克，红糖250克，柠檬一个，生油150克。

    制法：

    1、将红小豆洗净，放入锅中煮烂。

    2、沥出来的红豆放搅拌机打成泥状。

    3.锅上火，倒入一点生油，在放入打好的豆沙翻炒，随炒随加入余下的生油和红糖，最后加入柠檬汁炒匀即可。

    莲蓉馅；

    用料：莲子500克，白糖200克，生油200克 ，冬瓜糖适量

    制法：

    1、将莲子洗净，泡透，去掉莲子心，上锅煮烂。

    2.用搅拌机搅成沙泥状。

    3、将莲蓉和白糖一同放入锅中炒，待水分炒干时加入一点生油，随炒随加入余下的生油，一直炒到不沾手，而后加入冬瓜糖和柠檬汁炒匀，盛出晾凉即可。

    月饼

    材料: （我只做了一半的量，做了9个）糖浆 160克、枧水 3克、花生油 50克、低筋粉 200克

    制作流程:

    1、糖浆+枧水搅拌均匀。

    2、加入花生油拌匀。

    3、加入面粉搅拌成均匀饼皮。用保鲜袋装起来，松弛半小时。

    4、面皮松弛好以后开始包馅。皮馅比例2：8

    5、包好的月饼表面稍微沾一些面粉，开始用月饼模成型。

    6、开始烘烤，先用200度的温度烤大概7分钟，到表面稍稍上色出炉。

    7、冷却5分钟以后表面刷上蛋液（蛋液用20克蛋黄+10克蛋白调制）

    8、再次烘烤，大概6--8分钟，到表面金黄色出炉。

    9、冷却后用密封袋装起来，存放3天以后就可食用了。